| Головна » Статті » Види риб |
Sander lucioperca (Linnaeus, 1758) Судак звичайний (Sander lucioperca) — вид риб роду Судаки. Розповсюдження. Судак поширений досить широко в прісних водоймах Східної Європи та Азії, зустрічається в річках басейнів Чорного, Азовського морів, Каспію, Аральського моря, озер Іссик-Куль і Балхаш, також в озерах і опріснених ділянках зазначених морів. Зовнішній вигляд. Риба великих розмірів. За офіційними даними зустрічаються особини довжиною більше метра і масою до 10-15 кг, ймовірно, існують зразки і більших розмірів. Характерною особливістю є наявність на щелепах великих кликообразних зубів, які у самців зазвичай більше, ніж у самок. Спосіб життя і харчування. По способу життя, судак - типовий хижак. Харчується рибою, а дрібні особини, також поїдають водних безхребетних. Дуже чутливий до концентрації кисню у воді і наявності суспензій, тому не зустрічається в заболочених водоймах. У теплу пору року тримається на глибинах 2-5 м. Активний як вдень, так і вночі, причому вночі виходить на мілководді, а вдень відкочовує в більш глибокі місця. Зазвичай воліє піщане або галечникові дно, особливо якщо там є великі об'єкти (корчі, камені і т.д.), які можна використовувати як укриття, так як судак в основному засадний хижак. Основу харчування зазвичай становлять риби з вузьким тілом. Як правило, це бички, піскарі, уклейка або тюлька. Ці ж риби використовуються при лові судака на живця.  Розмноження. Нерест в судака відбувається навесні, коли температура води доходить до позначки близько 12 °С. У широті Приазов'я, це квітень - початок травня. Для нересту вибирає мілководні ділянки, зазвичай із затопленими кущами, деревами або великим сміттям на дні, глибиною від півметра до півтора метрів. Ікра дрібна, жовтувата. Молодь харчується спершу дрібними безхребетними. Досягаючи розмірів близько 8-10 см, судак майже повністю переходить на харчування молоддю інших видів риб, що зустрічається влітку в достатку, тому що росте набагато швидше. За гарних умов харчування, вже на 2 році життя судак здатний досягти маси до 500-800 грамів. Нереститься ж зазвичай вперше на 3-4-му році життя. У зимовий час тримається на ямах, часто разом з короповими рибами (лящем, сазаном і т.п.), де ловиться на зимові снасті. Промисел. Судак є досить цінним промислової рибою, а також об'єктом спортивного полювання, тому в деяких країнах вилов цього виду риб обмежений. Харчова цінність. Пересуджує м'ясо вважається дієтичним продуктом - жирність його мінімальна. Харчова цінність судака дуже велика - вміст білків у ньому перевищує 18%. У м'ясі судака присутні всі 20 амінокислот, 8 з яких - незамінні (тобто не синтезуються організмом людини), а, крім того, міститься маса мінеральних речовин, необхідних людині (фосфор, калій, йод, молібден, марганець та інші). | |
| Переглядів: 3634 | Теги: | Рейтинг: 3.2/4 |
| Всього коментарів: 0 | |
